Svatební dorty

SOUČASNÉ TRENDY

Letošním trendem jsou jednoznačně „naked“ neboli nahé dorty. Ale i „naháči“ mají mnoho podob. Od opravdu nahého dortu, tedy neobmazaného, který stoprocentně přiznává vrstvy krému a korpusu, přes velmi lehce obmazaný dort až po „semi-naked“ neboli polonahý dort, kdy vrstva krému na povrchu dortu je sinější, ale vrstvy korpusu jsou stále místy vidět. Krémové dorty jsou zcela obmazané, často je krém zdoben vroubky nebo jiným strukturováním.

Všechny tyto typy dortů se zdobí nejčastěji sezónním ovocem a čerstvými květinami, které by ovšem měly být chemicky neošetřené a připravené tak, aby nepřišly do styku s jedlými částmi dortu. Kdo se chce vyhnout potenciálnímu riziku čerstvých květin, může zvolit květiny z cukrové hmoty.

CHUŤOVÉ KOMBINACE

Dort by však neměl být jen krásný ale také dobrý. 

Zejména v létě jsou velmi oblíbené lehké, osvěžující chuťové kombinace, krémy z mascarpone nebo tvarohu v kombinaci s ovocem. Na podzim, kdy už nehrozí velká horka, můžete volit i těžší chutě - čokoládový, ořechový nebo mrkvový dort v kombinaci s ovocem, které je právě na vrcholu, jako např. karamelizované hrušky.

Pokud se nemůžete rozhodnout, jakou příchuť zvolit, je možné nakombinovat každé patro dortu jiné. Jinou možností je zakomponovat další vybrané příchutě do sladkého baru např. ve formě cupcakes.

Naštěstí na to nejste sami a můžete vše zkontultovat s profesionálem.

V případě, že nemáte osvědčeného dodavatele a nechcete kupovat zajíce v pytli, domluvte se nejdříve na ochutnávce. Na schůzce s cukrářkou můžete rovnou probrat i další detaily, které s představami, jak by měl váš dort vypadat a chutnat, souvisí.

Co když nemáte představu?

Tipy, konzultace

Pokud nemáte momentálně vůbec žádnou konkrétní představu, je možné využít ochutnávkové krabičky, které mnoho cukrářek připravuje před vypuknutím svatební sezóny a které většinou obsahují několik druhů dortu a vzorek drobných sladkostí na sladký bar. Vyplatí se vaši vybranou cukrářku sledovat na Facebooku, aby vám tato příležitost neunikla, často jsou krabičky velmi rychle zamluvené.

ALTERNATIVY SVATEBNÍHO DORTU

Pro snoubence, kteří z různých důvodů nechtějí tradiční svatební dort existuje mnoho jiných způsobů, jak tuto tradici uchopit. Oblíbená je kombinace malého dortu a stylově zvolených cupcakes, minidortíků, nebo makronek.

Výše ceny se odvíjí od vámi zvoleného korpusu a náplně, náročnosti zdobení, potahování, množství modelovaných květin a dalších detailů. Cenu dortu si určitě ujasněte předem, pro závaznou rezervaci termínu na svatební dort je většinou vyžadována záloha v různé výši. V ceně bývá zahrnuta také krabice na dort a podložka, na které je dort umístěn.

Dorty od paní Kláry vřele doporučujeme, z vlastní zkušenosti. Ona totiž kromě úžasných svatebních kreací tvoří také dorty narozeninové nebo jiné sladké potěšení. 

Její výrobky můžete shlédnout na její web stránce http://www.vinohradskedorty.cz/ či na Facebooku https://www.facebook.com/vinohradskedorty/

...přesvědčte se sami!